Tra i piatti più rinomati della tradizione culinaria di Trapani sicuramente da non perdere un buon piatto di pasta con il pesto alla trapanese, in siciliano nota come “pasta cu l'agghia” cioè pasta con aglio, e il cous cous di pesce.
Un altro piatto tipico della cucina trapanese è la pizza rianata che potrete assaporare nella storica pizzeria trapanese, la Pizzeria Calvino, che si trova in una strada parallela a Corso Vittorio Emanuele, poco distante dai nostri appartamenti, dove un tempo c’era un bordello.
La particolarità di questa pizzeria è che si cena all’interno di piccoli stanzini, che un tempo c'erano le camere da letto, e la pizza viene servita su dei vassoi d'acciaio già tagliata a quadrotti.
Una delizia da non perdere è "u Pani cunzatu", ovvero pane condito, uno dei più tradizionali pasti poveri della cultura gastronomica siciliana, preparato con il pane caldo appena sfornato condito con fette di pomodoro, filetti di acciuga sott’olio, formaggio primo sale, abbondante olio extravergine d’oliva, origano, sale e pepe.
Infine, i prodotti tipici di rosticceria siciliana, il classico cibo da strada consumato anche in piedi, per uno spuntino lampo nel corso di una serata dove si passa da un locale all'altro: pizzette, calzoni, arancini, panelle, crocchè (crocchette di patate ), rollò con würstel, iris (dolce o salato), frittura di pesce.
Dulcis in fundo, per terminare in dolcezza, ricordiamo i dolci tipici del trapanese: cassate, cannoli di ricotta, cassatelle, "granita ca brioscia" cioè granita scegliendo tra i molti gusti (mandorla, gelsomino, limone, gelsi, fragola, pistacchio, fico, ficodindia, melone, anguria) con aggiunta di panna su richiesta e accompaganta da una brioche.